Un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) señaló la preocupante información de que el mundo desperdició un 19% de los alimentos producidos en 2022, lo que son unas 1.050 millones de toneladas métricas.
El Informe sobre el Índice de desperdicio de alimentos del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), que fue publicado este miércoles, mide el progreso de los países hacia la meta de reducir a la mitad la cantidad de alimentos desperdiciados para 2030.
¿Qué dijo el reporte de la ONU sobre los alimentos desperdiciados en el mundo?
La cantidad de países que dieron sus reportes al índice casi se duplicó respecto del primer informe, emitido en 2021. En el reporte de 2021, se estimó que 17% de los alimentos producidos globalmente en 2019, o 931 millones de toneladas métricas (1.030 millones de toneladas) fue desperdiciado, pero los autores advierten que no se deben hacer comparaciones directas debido a que algunos países no entregan todos los datos.
El reporte es producido conjuntamente por el PNUMA y una organización caritativa internacional llamada Waste and Resources Action Programme (WRAP).
El estudio, donde se analizaron los datos país por país sobre las prácticas de familias, establecimientos de comida y vendedores minoristas, arrojó que, en promedio, cada persona desperdicia unos 79 kilos (174 libras) de comida cada año, equivalente a desperdiciar 1.000 comidas por día.
Un 60% de la comida desperdiciada viene de viviendas particulares. Un 28% de establecimientos de comida, como restaurantes, y un 12% de tiendas minoristas.
“Es absurdo”, expresó una de las autoras del reporte, Clementine O’Connor, que trabaja para el programa ambiental de la ONU. “No tiene ningún sentido, y es un problema complicado, pero mediante la colaboración y la acción sistémica, es un problema que puede ser encarado”.
Esta información surge luego de que se reportara que 783 millones de personas en todo el mundo sufren hambre crónica y muchos países padecen crisis alimenticias.