Las Fiestas Patrias ya empezaron y nadie puede perderse la celebración. Y qué mejor manera de comenzar las fiestas con un buen pisco a la mano.
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Por ello, para disfrutar de estas fechas y honrar a nuestra bebida bandera, a continuación te enseñamos 4 recetas de cócteles a base de pisco hechas por Luciano Falcone, jefe de bares de Delfines Hotel & Convention Center.
1. Chilcano de maiz morado
Ingredientes
2 Oz de macerado de maiz morado ( mazorcas de maiz, cáscara de piña, manzana de agua canela y clavo macerado en Pisco) 1/4 Oz de zumo de limón 1/4 Oz de jarabe de piña Ginger Ale
Preparación
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En un vaso de vidrio se coloca abundante hielo. Primero se pone 2 Oz de macerado de maiz moradoy luego 1/4 Oz de jarabe de piña. Después, se suma 1/4 Oz de zumo de limón. Completar con Ginger Ale.
2. Chilcano de maracuya y ají amarillo
Ingredientes
2oz de macerado de aji ( ají amarillo sin vena y pulpa de maracuya macerado en Pisco.) 1/4 Oz de zumo de limón 1/4 Oz de jarabe de goma Ginger Ale.
Preparación
En un vaso lleno de hielo se coloca 2oz de macerado de aji Se agrega 1/4 Oz de zumo de limón y um 1/4 Oz de jarabe de goma Completar con Ginger Ale.
3. Bien perucho
Ingredientes
1oz de Pisco 1oz de Jim Bean 3/4 Oz de jarabe de goma 2oz de chicha de jora 1oz de zumo de naranja Decoración penca y cáscara de naranja para aromatizar
Preparación
Colocar en una coctelera hielo y agregar 1oz de Pisco y 1oz de Jim Bean Sumar a la mezcla 3/4 Oz de jarabe de goma y 1oz de zumo de naranja Terminar con 2oz de chicha de jora, mezclar y decorar.
4. La Rojita
Ingredientes
1 oz de Pisco 1/2 Oz de triple sec 1 Oz de macerado de maracuya 3/4 Oz Jarabe de goma 4 unidades de fresa 3 Oz de cranberry 2oz de agua tónica
Preparación
Llenar una copa con hielo.Empezar la mezcla en una coctelera. Agregar 1 Oz de macerado de maracuya Sumar 1/2 Oz de triple sec y 3/4 Oz Jarabe de goma Colocar y aplastar en la mezcla 4 unidades de fresa Añadir 3 Oz de cranberry y mezclar todo. Colocar la mezcla en la copa y sumarle 2oz de agua tónica.
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