Unos científicos de la universidad de Singapur decidieron crear una cerveza que, además de mantener el sabor original, tenga microorganismos saludables para el cuerpo.
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Chan Mei Zhi Alcine, líder de la investigación, y su equipo lograron crear una fórmula que aporta una buena dosis de probióticos al sistema digestivo de quienes la beban.
De acuerdo a IFL Science, los científicos aseguraron que su cerveza podía mejorar la salud intestinal e incluso la inmunidad de las personas. La clave estaría en la bacteria que incluyeron.
‘Para esta cerveza usamos una bacteria láctea ácida como microorganismo probiótico. Usa el azúcar presente en la cebada para producir un ácido láctico de sabor amargo lo que tiene como resultado una cerveza con sabores fuertes y amargos. El producto final, que se demora un mes en estar listo, tiene un contenido de alcohol del 3.5%’.
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