Gastar dinero en comida chatarra, almorzar todos los días en un restaurante y más situaciones similares, son el diario vivir de muchos solteros en el mundo, pero una vez sume todo y se de cuenta que su responsabilidad al vivir solo es que debe alimentarse correctamente, no solo con el sabor y textura adecuados, sino también en cuanto a nutrición y economía, se dará cuenta que debe aprender a cocinar .
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Sin perder mucho tiempo usted puede disfrutar de una comida saludable y pensada solo para uno, cocinar no es tan complejo como parece y menos cuando se trata de hacer porciones para una o dos personas.
El chef Mauricio Villa de Tupperware comparte algunas recetas rápidas y fáciles para que desde ya, comience con su aprendizaje y la organización de la cocina.
Receta 1
Estofado de lentejas y salchichas en cerveza
Ingredientes: 1 taza de lentejas lavadas
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¾ taza de zanahoria cortada en cuadritos
1 taza de tomates en conserva picados
½ taza de cebolla cabezona picada
3 tazas de cerveza rubia
1 diente de ajo finamente picado
1 papa pastusa pelada y cortada en cubos
2 salchichas tipo Tolouse (es el tipo de salchichas Ranchera)
½ cucharada de cominos en polvo
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación
1.En una olla debe calentar el aceite vegetal y sofreír la cebolla, ajo y zanahoria picada por 2 minutos, luego incorpore las salchichas cortadas en rodajas delgadas y sofría hasta que estén crocantes en los bordes y sazone con cominos.
2.Incorpore el tomate y mezcle con los demás ingredientes, agrege las lentejas previamente lavadas, saltee por un minuto e incorpore la cerveza, sal y pimienta, baje el fuego de medio a bajo y cocine hasta que las lentejas esten blandas y la cerveza se haya reducido casi a la mitad.
3.Finalice agregando la mantequilla y mezclando. Sirva en un recipiente para poder transportar su comida al trabajo.
Receta 2
Dip de cilantro y verdeo
Ingredientes:
1 taza de queso mascarpone (puede ser remplazado por queso para untar)
1 hoja larga de cebolla de verdeo (cebolla larga)
1 rama de cilantro
El zumo de medio limón de tamaño promedio
½ cucharada de ajo en polvo
Sal y pimienta
Pasa bocas al gusto para acompañar
Preparación
1.Lave el cilantro y la cebolla de verdeo, corte en trozos más pequeños y procéselos en un mini turbo chef junto con el zumo de medio limón hasta que estén finamente picados.
2.En un tazón mezcle el queso con la cebolla y el cilantro picados, sazone con ajo en polvo, sal y pimienta.
3.Sirva como acompañamiento para sus pasabocas salados o como aderezo para pastas.
Receta 3
Smoothie de mango
Ingredientes: 1 taza de pulpa de mango
1 taza de yogur griego
½ taza de leche
½ cucharada de canela en polvo
½ cucharada de jengibre macerado
Miel al gusto
1 pizca de pimienta negra molida
Preparación
1.Agregue todos los ingredientes en un recipiente tipo Batilisto (termo que tiene aspa mezcladora), selle y agite enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
2.Refrigere hasta que esté suficientemente frío o sírvalo acompañado de cubos de hielo. Esta receta es ideal para el desayuno por el aporte energético que brinda.
Nota: Smoothie es un batido de fruta, una bebida cremosa preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado.
Receta 4
Ensalada de pasta con tornillos
Ingredientes: 250 gramos de pasta de tornillos
100 gramos de palitos de cangrejo
200 gramos d tomates cherry
2 huevos duros
1 cebollin
1 lata atún en aceite
Acompañamiento:
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharaditas zumo de limón
Aceite y sal al gusto
Preparación
1.Agregue la pasta en tornillo en un recipiente con agua hasta que la cubra completamente, una vez en el microondas suba la potencia al máximo, cocine por 5 minutos, 3 veces, esto le dará el control de cocción de la pasta que está cocinando.
2.Corte los palitos de cangrejo, los tomates cherry por la mitad, los huevos duros y la cebollin, mezcle todo con el at ú n y la pasta.
3.En otro recipiente vierta las dos cucharadas de aceite de oliva, bata un poco, lo justo para emulsionar, mezcle con las dos cucharaditas del zumo de limón y la sal.
4.Para finalizar ponga el acompañamiento por encima de la ensalada.
Vía Publimetro Colombia
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