Sabemos en lo que estás pensando. Tranquilo, ahora te explicamos qué es ese hilito blanco que tiene la yema del huevo.
PUBLICIDAD
Primero lo más básico: no se trata del cordón umbilical. Formalmente se le conoce como chalaza y se encuentra a los lados de la yema y su función principal es mantenerla en el centro del huevo, como si fueran unas pequeñas anclas, explica la página The Huffington Post.
La chalazas, que están formadas por fibras de mucina (tipo de proteínas), están unidas tanto al revestimiento de la cáscara del huevo como a la yema. No es necesario que las quites, porque son completamente comestibles. Incluso, si las observas tras abrir un huevo, significa que se trata de uno fresco.
