“¡No calientes la cerveza!”, solemos reprochar a quienes se demoran en pasar la cerveza entre los amigos. Esto es algo bastante usual… pero no significa que sea lo correcto.
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El maestro cervecero de ‘Candelaria’, Diego Aste, nos cuenta realmente a qué temperatura debe helarse la cerveza. Lo que explica el experto es que, al congelar demasiado la cerveza, perdemos su gusto y aromas en cada trago.
Cabe señalar que esta variación de la temperatura depende de la calidad de la cerveza. Las cervezas industriales, por ejemplo, no tienen mayores agregados como para disfrutar sus agregados especiales, como es en el caso de la artesanal.
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Gracias a todos los que colaboraron con la Reciclatón.
