Las sopas son las reinas de este invierno y hay una variedad infinita de ellas para que puedas prepararlas, pero ¿Probaste una sopa con canela, clavo de olor y lima? Muy probablemente no.
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De sabor exótico, esta receta mexicana es la propuesta del canal de YouTube Kiwilimón quien te enseñará a prepararla de una manera sencilla y perfecta para ocho personas. No lo pienses más y sorprende a tus comensales.
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de manteca, 3 tomates, 1 ramito de culantro, 2 ajíes amarillos, 1 lima, 1 ramita de canela, 1 pizca de clavo de olor molido, comino, orégano, sal y tortillas fritas de maíz.
Preparación: Lava la pechuga y entera, sancóchala en un olla junto a ¼ de cebolla, los dientes de ajo, el culantro y una cucharada de manteca. Tapa y deja que cocine aproximadamente por 35 minutos.
Cuando el caldo esté listo, retira la pechuga y deshilacha. Aparte, con la ayuda de una espumadera saca los vegetales del caldo y reserva.
En otra olla, derrite el resto de manteca y fríe el tomate picado en cuadraditos, el pollo deshilachado y ½ cebolla cortada finamente. Añade el ají en cubitos (despepitado y sin venas), el caldo y las especias como la canela, el clavo de olor, comino y orégano.
Que todos los ingredientes cuezan hasta que hierva el caldo, en ese momento agrega la lima cortada en rodajas. De esta manera evitarás que suelte todo su amargor.
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Apaga el fuego y sirve inmediatamente en tazones en los cuales, primero agrega un poco de pollo deshilachado y tiritas de tortillas de maíz ¡Buen provecho!
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