Las alitas con salsa BBQ son uno de nuestros platos favoritos, nadie se resiste a ellas. En este versión que nos presenta la página ’A comer’ son hechas al horno, y no fritas, como generalmente suele ser.
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En poco tiempo prepáralas en casa y disfruta de su riquísimo sabor.
Ingredientes. (2 porciones) 12 alas de pollo, sal y pimienta al gusto, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja, 1/2 pasta de tomate, 1 y 1/2 ketchup, 1 y 1/2 taza de azúcar rubia, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 taza de vinagre de manzana, 1 y 1/2 taza de agua, 100 gramos de queso azul y 1 taza de crema de leche.
Preparación.Para la salsa BBQ. En una cacerola, agrega 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos, sofríe por 5 minutos. Añade 1/2 taza de pasta de tomate, 1 taza y media de ketchup, 1 taza y media de azúcar rubia, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 taza de vinagre de manzana y 1 taza y media de agua.
Cocina por 30 minutos hasta que tome textura de salsa (como se aprecia en el video). Cuela y reserva (se puede refrigerar por meses).
Para la salsa blue cheese. En un recipiente, agrega 100 gramos de queso azul o roquefort, tritura. Agrega 1 taza de crema de leche helada. Bate hasta espesar. Añade gotas de limón al gusto.
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Para las alitas. Corta las alas de pollo previamente lavadas en tres partes (puedes comprarlas ya cortadas). Vuelca en una asadera, agrega sal y pimienta al gusto, revuelve bien.
Cubre con papel aluminio, lleva al horno a 180ºC por 30 minutos. Escurre y reserva las alitas. Baña las alitas con la salsa BBQ. Lleva al horno a 220ºC por 20 minutos como mínimo.
Sirve caliente, acompaña con salsa blue cheese, zanahorita y apio.
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