En estos días en que el frío se hace más intenso, no hay nada mejor que una sopa en base a pescado para abrigarnos.
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De fácil preparación, el canal de YouTube Cucinare te enseña cómo cocinar un chupín de merluza, una receta donde los rollitos de pescado serán los encargados de darle un toque distinto.
Enciende la cocina porque este platillo, ideal para dos personas, les gustará a todos e incluso querrán repetición.
Ingredientes: 1 sobre de pasta de tomate, ½ kilo de merluza, 4 cebollitas chinas, 1 pimiento, 2 dientes de ajo, 3 papas blancas, 4 tomates, pimentón, sal y pimienta.
Preparación: En una olla coloca aceite y cuando esté caliente, agrega la parte blanca de la cebollita china picada, el pimiento cortado en cuadraditos y los ajos bien picados. Remueve todos los ingredientes y añade los tallos de cebollita china, también picados.
Deja cocinar durante cinco minutos, agrega una taza de agua y la pasta de tomate. Integra bien y después de unos minutos, incorpora los tomates licuados, salpimienta y permite que todos los insumos absorban sus sabores durante cinco minutos más.
Aparte, con los filetes de merluza forma rollitos y asegúralos con palitos de brocheta. De esta forma no se deshacerán durante su cocción, pues este pescado es muy sensible al fuego, y así mantendrán su forma.
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Mueve la preparación y agrega las papas cortadas en rodajas y la merluza. Deja que todo cocine hasta que las papas estén tiernas. Sirve caliente y ¡buen provecho!
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