Llegó el fin de semana y es el momento perfecto para engreírnos con un delicioso plato, como el irresistible arroz tapado.
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El portal Acomer.pe comparte a continuación una receta y consejos para que tu arroz tapado quede espectacular. Así que no lo pienses más y pon manos a la obra.
Ingredientes: 400 gramos de bisteck o lomo fino, 2 tazas de arroz, 1 cebolla roja, 1 cucharada de salsa de ostión, 100 gramos de pasas, 3 dientes de ajo, 1 ají amarillo, 1 cucharada de ají panca molido, perejil, sal y pimienta.
Preparación: Primero, cuece el arroz como de costumbre y mientras se va cocinando, en otra olla sofríe la cebolla cortada en juliana y el ajo machacado durante cinco minutos.
Añade el ají amarillo bien picadito y deja que todos los insumos combinen sus sabores por cinco minutos más. Luego, incorpora la carne cortada en cubitos (también puede ser carne molida) y permite que cocine por unos minutos.
Coloca la salsa de ostión, el perejil picado y las pasas hidratadas en agua caliente (si deseas, puedes utilizar aceitunas negras), salpimienta toda la preparación e integra bien.
En un molde redondo coloca una capa de arroz caliente y presiónalo hasta que quede compacto, sobre él, añade el guiso de carne y cúbrelo con otra capa de arroz.
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Sirve junto a plátanos fritos, sarza de cebolla y corónalo con un huevo frito ¡Buen provecho!
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