Ya no falta nada para la celebración de los días centrales de la Semana Santa y muchos, estamos buscando recetas novedosas para agasajar a nuestra familia en este tiempo de reconciliación y regocijo.
PUBLICIDAD
Y sin duda, los frutos marinos son los más buscados para que sean protagonistas de nuestras preparaciones. Para hacer tu búsqueda más fácil, el canal de YouTube Allrecipes Argentina enseña a preparar un jugoso rissoto de mariscos.
Con pasos sencillos, estamos seguros que esta receta perfecta para dos personas, será del agrado de todos así que no lo pienses más y pon manos a la obra.
Ingredientes: 300 gramos de arroz tipo arborio, 250 gramos de langostinos, 250 gramos de 3 docenas de conchas de abanico, 30 gramos de mantequilla, 200 mililitros de vino blanco, 1 cebolla roja, 1 litro de fondo de pescado, 3 dientes de ajo, 1 limón, perejil, aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
PUBLICIDAD
**Preparación: **En una sartén, coloca un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, sofríe los ajos enteros por dos minutos. Añade las conchas y déjalas cocinar por un minuto.
Luego, incorpora los langostinos, mueve y permite que los mariscos cuezan por tres minutos más a fuego fuerte. Salpimienta y salpica una pizca de pimentón, mueve e incorpora un poco de vino blanco para que desglasen los mariscos.
Cuando se evapore el vino, retira los dientes de ajo y apaga el fuego. Exprime medio limón sobre los mariscos y colorea con unas hojas de perejil picado. Mueve y deja que los ingredientes se entibien.
Aparte, en una cacerola deja que hierva el fondo de pescado y en otra sartén, coloca la mantequilla y una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla picadita y deja que sofría hasta que quede transparente.
Echa el arroz y deja que cocine por tres minutos. Mueve, refresca el cereal con el vino blanco y deja que cueza hasta que se haya absorbido. Incorpora una cucharada de fondo de pescado e integra los ingredientes.
Segundos después, añade otra cucharada de fondo, mezcla y repite el paso anterior hasta que el arroz quede tierno (aproximadamente 18 minutos).
Minutos antes de finalizar la preparación, incorpora los mariscos, mueve, rocía un chorrito de aceite de oliva y salpica más hojas de perejil picadas. Antes de servir, deja reposar el risotto por tres minutos para que los insumos absorban todos los sabores ¡Buen provecho!
NOTAS RELACIONADAS
‘Cristo Cholo’ planea recrear en el río Rímac el bautizo de Jesús en Semana Santa http://publimetro.pe/actualidad/noticia-semana-santa-cristo-cholo-planea-recrear-rio-rimac-bautizo-jesus-107096
Día del vino Malbec: ¿Cuáles son los beneficios de esta bebida? http://publimetro.pe/vida-estilo/noticia-dia-del-vino-malbec-son-beneficios-bebida-107077
Migraciones atenderá trámites de Pasaportes Electrónicos durante Semana Santa http://publimetro.pe/actualidad/noticia-migraciones-atendera-tramites-pasaportes-electronicos-durante-semana-santa-107071
?Comas: reportan personas atrapadas tras caída de techo de iglesia http://publimetro.pe/actualidad/noticia-comas-reportan-personas-atrapadas-caida-techo-iglesia-107073
