Sorprendido. Un tiktoker peruano se asombró al escuchar a varias personas decir en una playa que el ceviche es un plato “100% ecuatoriano”. El comentario generó la reacción chistosa del creador de contenido, quien dejó correr el video en el que los extranjeros explicaban los ingredientes que debía tener, según ellos, “el mejor ceviche del mundo”.
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Todo empezó cuando el usuario @pucacurox100 compartió un clip en el que un grupo de ecuatorianos afirmó que el platillo a base de pescados era del Ecuador. “¿El ceviche es 100 % ecuatoriano o peruano?”, inició el audiovisual y enseguida el tiktoker, quien simulaba estar dormido, se despertó con la pregunta.
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El cocinero ecuatoriano indicó que el ceviche “original” se hace con tomate, pulpo, pescado, camarón, concha negra, hierbas, cilantro, aceite, sal, pimienta, limón, ostra, chifle, sin papas ni camotes.
Al ver la cantidad de ingredientes, que no tienen nada que ver con nuestra gastronomía, el peruano no ocultó su impresión. “¿Ah? ¿Qué vas a hacer con tomate?, tal vez para hacer tomatada de pollo, tallarines rojos (...) Respeto guardan respeto. Que ustedes lo hagan así es su país, está bien, bacanazo, pero no digan que es el ‘original’. Nosotros lo hacemos de una manera, ustedes de otra. Así de simple son las cosas”, expresó el tiktoker.
Al video con más de 145.000 me gusta le siguieron más de 8.000 comentarios, la mayoría en defensa de uno de nuestros platos típicos. “Busquen un nombre para su preparación amigos de Ecuador, por ejemplo, mariscos entomatados, pero no le digan ceviche por juavor”; “Solo le falto echarle bananas al ceviche”; “¿Aceite? En esos momentos, Cell sintió el verdadero terror”.
El más popular de Sudamérica
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Recientemente, el portal gastronómico de origen europeo TasteAtlas, una enciclopedia que registra la comida tradicional de todos los países del mundo, ubicó al ceviche como el plato más popular de Sudamérica por segundo año consecutivo, de una lista de 100 platos de la región.
El ceviche, producto del mestizaje cultural gastronómico en el país, logró conjugar el pescado fresco del Océano Pacífico, el limón piurano, la cebolla roja arequipeña, el ají limo y la sal como ingredientes básicos, a los que se adiciona dependiendo de los gustos, culantro, apio, pimienta, ajo, kion o jengibre.
