La Enfermedad Celíaca trata sobre una dolencia autoinmune que se da en pacientes genéticamente predispuestos, cuya razón es la ingesta de gluten que puede lograr en dañar el intestino. El gluten puede producir una lesión en la mucosa intestinal, lo cual va provocando que las vellosidades del intestino delgado se atrofien, alterando la absorción de los nutrientes de los alimentos.
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Aunque hasta los momentos no existe su cura definitiva, las personas con dicha patología pueden controlar sus síntomas con una dieta estricta sin este componente. Pero un diagnóstico temprano es importante porque si no se trata, el trastorno puede provocar complicaciones graves.
Muchas personas alrededor del mundo sufren de esta patología sin darse cuenta, por ejemplo, cifras oficiales indican que en Argentina una de cada cien personas lo padecen y solo uno de cada nueve celíacos recibieron un diagnóstico. En España sucede algo parecido; en el 2021 los datos reflejaron que 500.000 personas lo sufren y tres de cuatro españoles no saben que lo tienen.
Tratamientos
Andrea Baistrocchi, miembro del Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas en Argentina, indica que “una vez confirmado el diagnóstico, el único tratamiento es seguir una dieta libre de gluten estricta y de por vida. Implica mucho más que un listado con alimentos permitidos y prohibidos, la dieta libre de gluten debe ser completa y variada, con pocos alimentos ultra procesados y muchos alimentos naturales, como son frutas y verduras, por lo que para un correcto tratamiento es importante consultar con un profesional de la nutrición”.
Es importante el tratamiento adecuado y en tiempos para poder controlar la enfermedad, de lo contrario hay altos riesgos de sufrir desnutrición, osteoporosis y aunque no es lo más común, en ciertos casos se podría presentar distintos tipos de cáncer.
Señales de atención
Especialistas aseguran que son múltiples los señales que se pueden generar debido a la condición celíaca. Increíblemente, expertos indican que incluso pueden llegar a ser 200 síntomas, sin embargo, es importante aclarar que dicha cantidad se presente siempre en un mismo paciente.
Entre las decenas de señales, se encuentran:
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· Erupción de la enfermedad celíaca.
· Gases.
· Anemia por deficiencia de hierro.
· Diarrea.
· Neuropatía periférica.
· Dolor abdominal.
· Pérdida de peso sin razones.
· Estreñimiento.
· Fatiga.
· Hinchazón.
