Los frutos secos dan para todo, no sólo son fuentes de energía sino que enriquecen cualquier plato, especialmente las ensaladas.
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Si queremos una alimentación sana, incluir las hortalizas, frutas y frutos secos dan unas combinaciones que deleitaran cualquier paladar.
Anímate a preparar estas ensaladas y lúcete con tus invitados:
Ensalada con nueces y queso vegano
Ingredientes para 4 personas
1 lechuga romana bien tierna.
40 g de nueces
50 g de queso vegano
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1 rebanada de pan
40 ml de aceite de oliva
vinagre de Jerez
sal, pimienta
cebollino
Preparación
Trocea las nueces y con un pelador saca virutas del queso vegano. Lava y trocea la lechuga y el cebollino.
Corta el pan a dados y fríelo en aceite de oliva. Una vez frito escúrrelo y deposítalo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Mezcla armoniosamente todos los ingredientes, salpimienta, rocía con el vinagre y aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen. Reparte el pan por encima y decora con el cebollino.
Ensalada de lechugas variadas con frutos secos
Ingredientes para 4 personas
125 g de lechugas variadas
1 pera
25 g de almendras
25 g de nueces
Aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Preparación
Lava las hojas de lechuga, seca y trocéalas. Colócalas en una fuente grande.Pela la pera, córtala en daditos y añádelos.
Pica las almendras y las nueces y espolvorea la ensalada. Sazona y aliña con aceite y vinagre.
Ensalada de aguacate, queso feta y nueces
Ingredientes
60 g de Espinacas
40 g de Rúcula
1 Aguacate mediano
50 g de Queso feta
40 g de Nueces
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre (o limón)
Sal
Preparación
Lavas las hojas de espinaca y de rúgula y secar. Pela el aguacate y lo cortas en gajos.
Desmenuza un poco con las manos el queso feta y en una ensaladera colocas las espinacas, la rúgula, las nueces, el queso y el aguacate.
Aliña en conjunto con aceite, vinagre (o un buen chorro de limón) y sal.
