El Centro de Convenciones de Lima, ubicado en el distrito de San Borja, es la sede del VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017, en el puedes disfrutar de las deliciosas variedades del cacao peruano.
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En dicho salón se la marca Shattell, la marca nacional de chocolate calificada recientemente como la mejor de las Américas, con 5 medallas de oro.
Allí, podrás saborear la barra ganadora del reciente International Chocolate Awards, edición Américas, elaborada por Shattell con 70% de cacao chuncho del Cusco.
También podrás encontrar los chocolates de otras marcas nacionales premiadas en dicho concurso internacional, como Cacaosuyo, Dreams of Eva, Maraná, Tesoro Amazónico, elaborados a base de cacao de Piura, San Martín, Huánuco, Junín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios, Cajamarca, además de Cusco.
Estas empresas chocolateras forman parte de los 150 stands de exhibición – venta de productos elaborados a base cacao nacional.
El Perú posee el 60% de las variedades de cacao del mundo, y es centro de origen de su biodiversidad.
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Las delicias
Una variada y completa gama de chocolates entre puros, rellenos y saborizados se podrá encontrar en este salón de la delicia: con miel de picarones, con granada, con frambuesa, asai y ají panca.
También con banana y sal de maras, con piña y pimienta negra, con vainilla y ají panca, con camu camu y yacón, entre otras sabrosas combinaciones.
El VIII Salón del Cacao y Chocolate de Perú, se realizará hasta el domingo 9 de julio, contará con expositores de las distintas regiones del país y espera recibir a más de 20,000 visitantes.
El certamen tiene como objetivo poner en valor el cacao peruano como producto originario y de amplia diversidad genética de la Amazonía peruana.
También busca promover su consumo interno y la diversidad de productos derivados asociados en la cocina, la pastelería, la confitería, la farmacéutica y la cosmética.
Durante ese salón se realizarán conferencias magistrales, ruedas de negocios, demostraciones de chocolatería en vivo, desfiles de moda, cata comentada, la tercera edición del Concurso Nacional de Chocolate Peruano y el undécimo Concurso Nacional de Cacao Peruano, con reconocimientos a productores locales.
Para apoyar todas estas actividades llegan al país más de 40 reconocidos maestros chocolateros y chef pasteleros de Alemania, Bélgica, Austria, Japón, Holanda, Estados Unidos y Canadá.
La comisión organizadora de este encuentro, presidida por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), está conformada por Minagri, Devida, Mincetur, Promperú, Produce, PNUD y USAID, a través de sus socios operadores Technoserve y la Alianza Cacao Perú.
Andina
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