5 recetas para disfruta de un chilcano en tu propia casa

Como es costumbre, cada año los peruanos celebramos del 12 al 22 de enero ‘La Semana del Chilcano ‘, coctel que tiene como insumo principal al Pisco 100% peruano. Si planeas festejarlo entre amigos y disfrutar de un coctel en casa preparado por tus propias manos, Gonzalo Perez Albela, bartender exclusivo de Ocucaje te presenta creativas recetas para disfrutar de nuestro licor bandera este verano:

1. CHILCANO SPICY:

Ingredientes:

• Hielo

• 1 oz. de pisco Fosil Macerado con anís estrella

• 1 oz. de pisco Fosil Macerado con canela

• ½ oz. de jarabe de anís estrella

• ¼ oz. de zumo de limón

• Ginger Ale

• Rueda de limón, rama de canela y anís estrella para decorar

Preparación:

En un vaso largo con hielo, agrega los piscos macerados y endulza con el jarabe de anís estrella. Añade el zumo de limón, completa con ginger ale y revuelve. Por último, decora el coctel con una rueda de cáscara de limón, una rama de canela y anís estrella.

2. CHILCANO THAI

Ingredientes:

• Hielo

• 1 ½ oz. de pisco Fosil macerado con hierba luisa

• ½ oz. de pisco Fosil macerado con lima

• ½ oz. de jarabe de kión

• ¼ oz. de zumo de limón

• Ginger Ale

• Rueda de limón, piel de lima y tallos de hierba luisa para decorar

Preparación:

Llena ¾ de un vaso largo con hielo. Agrega el pisco macerado con hierba luisa y el pisco macerado con lima. Endulza con el jarabe de kión y añade el zumo de limón. Completa con ginger ale y revuelve. Para finalizar, decora con rueda de limón, piel de lima y tallos de hierba luisa.

3. CHILCANO DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

• Hielo

• 1 ½ oz. de pisco Fosil macerado con canela y manzana deshidratada

• ¾ oz de licor de manzana

• ½ oz de jarabe de goma

• ¼ oz. de zumo de limón

• Ginger Ale

• Rama de canela y manzana para decorar

Preparación:

Llena ¾ de un vaso largo con hielo. Agrega el pisco macerado con canela y manzana deshidratada y el licor de manzana. Endulza con el jarabe de goma y añade el zumo de limón. Completa con ginger ale y revuelve. Para finalizar, decora con una rama de canela y tajada de manzana.

4. CHILCANO FRESA

Ingredientes:

• Hielo

• 2 oz. de pisco Fosil macerado con fresas

• ½ oz. de jarabe de goma

• ¼ oz. de zumo de limón

• Ginger Ale

• Rueda de limón y fresas para decorar

Preparación:

Llena ¾ de un vaso largo con hielo. Agregar el pisco macerado con fresas y endulza con el jarabe de goma. Añade el zumo de limón, completa con ginger ale y revuelve. Para finalizar, decora con una rueda de limón y fresas.

5. CHILCANO BY FOSIL

Ingredientes:

• Hielo

• 1 oz. de pisco Fosil acholado

• ½ oz. de jarabe de kión

• 1 chorro de amargo de naranja

• Aceite de piel de naranja

• Albahacas frescas

Preparación:

Coloca el hielo en un vaso largo. Agrega el pisco acholado y posteriormente endulza con el jarabe de kión. Añade 1 chorro de amargo de naranja, completa con ginger ale y revuelve. Para finalizar, perfumamos utilizando el aceite de piel de la naranja de mesa y unas hojas de albahacas frescas, las que golpeamos ligeramente contra la mano y las introducimos en el vaso. Revolvemos para integrar los sabores.