Por estas fechas, el consumo de pescado aumenta pero no siempre los vendedores ofrecen productos frescos. Según la Municipalidad de San Isidro, es fácil reconocer un pescado en buen estado.
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1.- La carne debe ser firme y elástica al tacto y, si se presiona, no deben quedar las marcas de los dedos.
2.- Escoge un pescado de color brillante uniforme (sin descoloraciones). Cuando no está fresco, la piel se vuelve pegajosa y mate.
3.- Por obvio que parezca, este debe oler a mar. Si desprende un aroma muy fuerte, no es buena señal.
4.- Si decides comprar pescado en filetes, los trozos deben tener un aspecto húmedo y de consistencia sólida.
