Platos solidarios vs. desnutrición

Existen mil maneras de ser solidario. La emprendida por la ONG internacional Fundación Acción Contra el Hambre busca unir de manera ingeniosa la buena comida en restaurantes de primer nivel con la reducción de la desnutrición crónica y la anemia en el interior del Perú.

Tras la primera experiencia del año pasado, en la que se logró recaudar cerca de 65 mil soles en un solo mes, esta vez la campaña Restaurantes contra la Desnutrición buscará tener un mayor impacto. La participación de 93 prestigiosos restaurantes de Lima y provincias (hasta ahora), así como la presencia de embajadores de la talla de Rafael Piqueras, Pedro Miguel Schiaffino, Diego Muñoz, y Giacomo Bocchio, garantizan el éxito de esta cruzada.

La manera de colaborar es sencilla: desde hoy 16 de octubre y hasta el 30 de noviembre, cada restaurante participante ofrecerá lo que se llama un ‘plato solidario’, seleccionado entre los favoritos de su carta, que será identificado por los clientes con un sticker anaranjado.

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Un porcentaje del precio de venta de este plato será destinado a la lucha contra la desnutrición en la provincia de Vilcashuamán, en Ayacucho. Allí, el índice de desnutrición alcanza el 25,9% cifra que ha ido disminuyendo gracias al trabajo de Acción contra el Hambre, ONG internacional con presencia en 45 países y seis años de labores en el Perú.

La idea, según Iván Baztán, director de Acción contra el Hambre en el Perú, es lograr que Vilcashuamán sea la primera provincia sin desnutrición a nivel nacional al 2016. Si bien lo avanzado el año pasado es significativo, falta mucho por hacer.

‘Con el dinero recaudado hemos incrementado el impacto del proyecto Mi Chacra Emprendedora en las comunidades de Vichongo, Carhuanca y Huambalpa para brindar mayor acceso y disponibilidad de alimentos a familias con niños menores de tres años’, cuenta Baztán.

Este año la campaña tendrá un agregado especial: la participación de la actriz ayacuchana Magaly Solier, comprometida en la ayuda a su comunidad.

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¿Cómo decidiste sumarte a esta campaña? Me avisó un amigo, José Luján, de Casa Qorikancha del Cusco, y me sumé a la cruzada.

¿Quimera dará la largada esta noche con la cena solidaria? Así es. Hemos fijado el inicio de la campaña este 16 porque coincide con el Día de la Lucha contra la Desnutrición. Vamos a participar seis chefs: Rafael Piqueras, Giacomo Bocchio, Pedro Miguel Schiaffino, Diego Muñoz, José Luján y quien habla, con una propuesta única en seis tiempos.

¿Cuánto deberán aportar los asistentes? La donación es de 250 soles. Los esperamos en Quimera, cuadra 7 de Guardia Civil, San Borja.

Restaurantes participantes

1. 5TA AVENIDA RESTAURANTE & BAR 2. ACHE 3. ALFRESCO 4. AMAZ 5. ANDIAMO TRATTORIA 6. ARIQIPAY 7. ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA DE AYACUCHO (11 RESTAURANTES) 8. ASTRID Y GASTÓN 9. AYAHUASCA RESTOBAR 10. BACO Y VACA 11. BRAVO RESTOBAR 12. CALA 13. CANVAS FOOD & COLORS 14. CASA QORIKANCHA 15. CENTRAL 16. CHAXRAS 17. CHICHA AREQUIPA 18. CHICHA CUSCO 19. CUSCO RESTAURANTS GREENS 20. CUSCO RESTAURANTS INCANTO 21. CUSCO RESTAURANTS INKA GRILL 22. CUSCO RESTAURANTS LIMO 23. CUSCO RESTAURANTS MAP CAFÉ 24. CUSCO RESTAURANTS PACHAPAPA 25. DONDE ARTURO BRANDON 26. EL SÓTANO 27. EL VILLANO 28. HANZO SURCO 29. HOTEL BUSINESS TOWER – QUIMERA 30. HOTEL HATUCHAY TOWER 31. HOTEL LIBERTADOR AREQUIPA 32. HOTEL LIBERTADOR LIMA 33. HOTEL LIBERTADOR PUNO 34. HOTEL LIBERTADOR TRUJILLO 35. HOTEL PALACIO DEL INKA 36. HOTEL PARACAS 37. HOTEL SUMAQ – QUNUQ RESTAURANT 38. HOTEL TAMBO DEL INKA 39. IK RESTAURANTE 40. KAMCHA 41. KAUSAQ 42. LA CICCIOLINA 43. LA LADRILLERA 44. LA MAR 45. LA VALERIANA 46. LIMA 27 47. LOS BACHICHE 48. MADAM TUSÁN 49. MAIDO COCINA JAPONESA & NIKKEI 50. MAKOTO SUSHI BAR JOCKEY PLAZA 51. MAKOTO SUSHI BAR LARCO MAR 52. MALABAR 53. MANGOS 54. MANIFIESTO 55. MARAS – WESTIN 56. NANKA 57. NIKKO 58. OH MERO FUSIÓN 59. PAITITI 60. PANCHITA 61. PAPACHOS 62. PUNTA SAL CAMACHO 63. PUNTA SAL CHACARILLA 64. RESTAURANTE VIA VIA 65. RODRIGO 66. RUNTUSH 67. TANTA AREQUIPA 68. TANTA CENTRO HISTÓRICO 69. TANTA CHACARILLA 70. TANTA JOCKEY PLAZA 71. TANTA LARCO MAR (POR INAUGURAR EN NOVIEMBRE) 72. TANTA MIRAFLORES 73. TANTA SAN ISIDRO 74. TANTA SAN MIGUEL 75. TANTA TRUJILLO 76. TR3S 77. TUMBES MAR LA MOLINA 78. TUPANANCHIS 79. VALENS 80. VARA 81. WALLQA 82. WUALÁ