PUBLICIDAD
Para el dueño de un restaurante, ganar un premio en la feria Mistura puede significar un antes y un después. El restaurante La Panka, de Surquillo, obtuvo el premio del Mejor Anticucho, mientras que Deliciosos Picarones Marcelo se llevó el premio de los mejores picarones de la feria este año.
En el caso de los anticuchos, el uso de la papa yungay (cáscara incluída) y el buen manejo del ají le valió puntos a favor a Jorge Manuel Mendoza, dueño de?La Panka. ‘Este reconocimiento nos llena de orgullo’, dijo.
En el caso de los picarones, el bronceado del producto final y su relleno consistente fueron la clave. Eso y, por supuesto, el sabor.
