Las cervezas merecen tanto respeto como los buenos vinos. El maestro cervecero de ‘Candelaria’, Diego Aste, nos explica los pasos que debes seguir para catar una buena cerveza artesanal.
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Arranquemos con lo más básico: los cinco sentidos sensoriales. Primero debes observar el estado de la botella y la transparencia del líquido. Luego tienes que oír el gas que sale del envase, esto indica la calidad de la cerveza.
Finalmente, lo más obvio que es beber la cerveza y sentir sus tonalidades características. Recuerda que para este paso se recomienda beber la cerveza no tan helada, porque se pierden los agregados característicos del sabor.
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