Hace 10 años, Karl Lagerfeld y el doctor Jean Houdret publicaron The Karl Lagerfeld Diet, un libro que relata cómo el diseñador perdió 35 kilos. Se basa en el programa Spoonlight, que privilegia el consumo de pescado, las bajas calorías y pocas carnes rojas. Una década después, nos preguntamos si Karl continúa con el programa y cómo se siente al respecto.
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Suponemos que no comes McDonald’s.
No tengo nada en contra, pero no como basura. Es delicioso pero mira sus efectos, especialmente en los niños estadounidenses, es una pesadilla. Prefiero el pescado, los vegetales y las frutas a vapor. Es casi todo lo que como.
¿Aún sigues con la Dieta de Karl Lagerfeld?
No se trata de una dieta, sino de una forma de comer. Si almorzaras conmigo, verías que no es un régimen. Mis invitados prueban muchas delicias aunque no haya utilizado ni un gramo de margarina, dulces, pasteles o helados durante casi 11 años. Estoy más allá de la tentación. Creo que es lo mejor que me ha pasado en la vida’.
¿Cómo puedes llegar a vencer la tentación?
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A veces creo que mi doctor me hipnotizó. Cuando voy a una fiesta o estoy en el estudio y hay enormes bufés, para mí, es solo una mesa con figuras de plástico encima. Ni siquiera pienso que ahí hay algo para comer. Otros nutricionistas sepultan el azúcar y el chocolate. A mí me encanta el perfume del chocolate, pero no necesariamente tengo que comerlo.
¿Cuánto pesas?
He descubierto que la ropa es mejor que las balanzas. La ropa no miente. Si tienes todo tu vestuario en la misma talla, cuando aumentas un milímetro y te aprieta en algún lugar, sabes que es el momento de hacer algo. Siempre mantén un par de jeans bien apretados para mantener el control. Conozco una mujer que cada año se coloca su vestido de novia para ver si aún le queda. Solo habría problemas si es que llevas 4 o 5 matrimonios encima.
Principios de la dieta de Karl
El libro está fuera de circulación, pero aquí están las ideas centrales:
¿Por qué dieta? Primero, pregúntate cuál es la razón para entrar en régimen. Para Lagerfeld, fue el hecho de intentar trabajar su musculatura. Consultó a un doctor para analizar sus necesidades médicas. Preguntó sobre el índice de masa corporal.
Qué comer. Esta dieta tiene tres niveles para reducir calorías. Para empezar, sigue el consejo general: renuncia a las carnes rojas y come mucho pescado. ‘Nunca había comido tanto pescado, aves o ternera en mi vida y me siento muy bien de haber comenzado a hacerlo’, anota Karl.
Qué beber. Agua. Qué pena con los que les gusta beber alcohol. ‘El alcohol en cualquier presentación no es recomendable’, escribe el doctor Houdret. ‘Un máximo de dos vasos de vino rojo al día pueden incluirse en la dieta, pero no se recomienda vino blanco o champaña, pues tienen más calorías. Dulces y bebidas carbonatadas… solo en sus ediciones de dieta’.
Comidas recomendadas
- Todos los panes de trigo
* Lácteos: leche descremada y yogur bajo en grasa
* Margarina de dieta
* Hígado de ternera, jamón, aves y conejos
* Conchas marinas
* La mayoría de pescados
* Vegetales verdes como espinacas, espárragos y lechugas
¡Cuidado!
- Carne de res
* Sardinas y atún
* Papas
* Queso procesado
* Peras
* Jalea y chocolate
* Vino tinto
Evita
- Pan blanco, pasta y arroz
* Mantequilla
* Cordero y cerdo
* Alverjas, frejoles blancos y lentejas
* Frutas secas y nueces
* Quesos: Gouda, Edam, Gruyère y Roquefort
* Frutas altas en azúcar, incluyendo higos, ciruelas y uvas
* Alcohol
