Cebolla diminuta, tomate en cuadritos, choclito y unas gotas de limón son los ingredientes de la ‘chalaquita’, una zarza nacida en el Callao la cual obtuvo decenas de fanáticos cuando la combinaron con los choros, esos moluscos de apariencia ruda pero de rico sabor.
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Los choritos a la chalaca son los piqueos más buscado en verano por los amantes de la comida marina porque es ideal para deleitarlo junto a una cerveza helada o, mejor aún, frente al mar.
A continuación un listado de locales donde puedes encontrar los mejores choritos a la chalaca.
Rovira Inaugurado en 1907 por el español Miguel Rovira Valle, es un local detenido en el tiempo donde se puede degustar ese sabor de antaño. Un clásico en el Callao, donde muchos chalacos afirman que aquí se sirven los mejores choritos a la chalaca del mundo.
Y como no es para menos, fotos del Sport Boys el equipo del puerto engalanan la decoración del restaurante donde también se aprecian retratos del fundador.
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Antigua taberna Queirolo Continuando con los legendarios restaurantes, este local de Pueblo Libre tiene unos contundentes piqueos donde destacan los refrescantes choritos a la chalaca.
Sibaritas indican que la zarza tiene algo especial que los hace más irresistibles. Una experiencia que debemos probar durante una amenizada tertulia.
Cevichando Muchos consideran que Surquillo es un distrito gastronómico y no es para menos, pues podemos encontrar un sinfín de restaurantes que nos ofrecen deliciosos platos. Cevichando es conocido por sus deliciosos choritos a la chalaca.
Preparados con una receta secreta, harán que no puedas parar de comerlos. Asiduos al establecimiento señalan que son adictivos.
Reyes Marinos Uno de los clásicos de este restaurante, son los choritos a la chalaca. Con una preparación sencilla logran enamorar a los paladares que pueden llegar a comerlos sin parar.
Algunos comensales afirman que son extremadamente deliciosos, pero sobre todo que no son chiclosos debido a que el choro fue cocinado el tiempo necesario para ser bañado con la famosa chalaquita.
Barra Chalaca Y para hacerle honor a su nombre, esta barra tiene en su carta unos imponentes e irresistibles choritos a la chalaca que son preparados al momento para los comensales.
Además del exquisito sabor que tienen sus platos, el local destaca por la atención del personal que siempre está pendiente de lo que deseen.
El Huarike Si pensaste que la noble chalaquita no podía estar presente en otra preparación, te equivocaste porque al mismo estilo de los choros, este restaurante ofreces unas delicadas y sabrosas conchitas a la chalaca. Una opción distinta que debemos probar.
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