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Tras un sorpresivo operativo, la Gerencia de Fiscalización y Control de la Municipalidad de Lima clausuró tres *pollerías donde se encontró roedores en sus cocinas, además de utensilios sucios y deteriorados.* Se impuso a los propietarios una multa equivalente a media UIT (S/. 2,075).
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Se trata de los restaurantes ‘Sr. Pollo’, ‘Diego’s’ y ‘Lucho’s’, ubicados en la av. Nicolás de Piérola 1419, 1429 y 1437, respectivamente, hasta donde llegó personal de Fiscalización y Vigilancia Sanitaria quienes hallaron en el interior de sus cocinas ratas muertas y heces de roedores entre los cubiertos y alimentos, poniendo en alto riesgo la salud de sus clientes.
En ‘Sr. Pollo’ se encontró alimentos en descomposición, mal refrigerados, pero además baños insalubres. Mientras que en ‘Diego’s’, a las faltas mencionadas, se sumó que el aceite para freír las papas evidenciaba haber sido reusado más veces de lo recomendado.
Por su lado, la evaluación hecha en ‘Lucho’s’ detectó que traían pollos precocinados y los almacenaban en bolsas.
Este operativo se realiza en salvaguarda de los comensales, debido a que mañana domingo 15 de julio los peruanos celebran el Día del Pollo a la Brasa, fecha en que aumenta considerablemente el número de comensales que prefieren este tipo de restaurantes.
El gerente de Fiscalización y Control de la comuna capitalina, Cristian Rosenthal, anotó que la inspección en restaurantes es permanente y se continuará haciendo para garantizar la salud de los ciudadanos que a diario se alimentan en el Cercado de Lima.
Mientras tanto inspectores de Vigilancia Sanitaria señalaron que hay que tener mucho cuidado donde se consume estos platos porque pueden afectar seriamente la salud y ocasionar enfermedades gastrointestinales, infecciones, hepatitis, entre otras.
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MML
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