Cuatro importantes productores peruanos, pertenecientes a las regiones Arequipa, Cusco y Puno, participarán por primera vez de un festival internacional dedicado a la comida y gastronomía sostenible: Terra Madre Salone del Gusto, que se realizará en Turín (Italia) del 22 al 26 de setiembre.
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Así lo resaltó hoy el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) que detalló que los productores asistirán a este Festival Gastronómico gracias al programa Al Turista, Lo Nuestro, que impulsa ese sector, en coordinación con la organización italiana Slow Food.
La delegación nacional presentará durante su participación diversos productos como trucha en conserva, hojuelas de quinua y kiwicha, stevia, aceite de oliva, frutas deshidratadas, entre otros.
Terra Madre Salone del Gusto es uno de los festivales más importantes a escala internacional, en donde participarán expertos y a expositores de los cinco continentes. La temática elegida para esta edición será ‘Amando la Tierra’.
Los productores peruanos que participarán en Terra Madre Salone del Gusto 2016 son:
Arapa San Pedro y San Pablo S.A.C. (Trucha en conserva). Desde 1996 esta empresa opera en la comunidad de Iscayapi, a 4 kilómetros de la localidad de Arapa, distrito del mismo nombre, provincia de Azángaro, en Puno.
La empresa promueve el desarrollo local, favoreciendo el bienestar de la población y la creación de puestos de trabajo en las riberas del lago Arapa, donde se realiza la crianza de truchas, afirma el Mincetur.
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La infraestructura, maquinarias y trabajadores garantizan un producto de alta calidad. La empresa cuenta con certificación HACCP y habilitación para exportar a la Unión Europea, así como certificación FDA para realizar exportaciones a Estados Unidos, otorgada por Biolatina. El representante de Arapa San Pedro y San Pablo S.A.C. es Reyna Callata Chaco.
Productos naturales Munay S.R.L (arroz integral, frutas deshidratadas, galletas integrales, hojuela de quinua, hojuela de kiwicha, muesli andino). Es una empresa familiar originaria del Cusco.
Se dedica a la producción, distribución y transformación de productos integrales y orgánicos que se distinguen por su origen y alta calidad. Su representante es Jorge Martin Cereceda Castro.
Corporación Bio Perú S.A.C. (Stevia). Creada en el 2009, Bio Perú es miembro del Consorcio Regional de Productores de Stevia y Plantas Aromáticas del Cusco, integrada por 167 agricultores.
Su objetivo es comercializar stevia y mates filtrantes de plantas aromáticas como manzanilla, muña, té verde, cedrón y salvia, los cuales son endulzados con stevia en polvo, no necesitan azúcar u otros dulcificantes. La empresa cuenta con 5.5 hectáreas de cultivo y una pequeña planta de procesamiento. El productor Flavio Fabián Flores Olayunca es el representante de la marca.
Oliva Garden Perú (aceite de oliva). Del Valle de Acarí, en la provincia de Caravelí, región Arequipa. Oliva Garden Perú es miembro de Bella Unión – Acarí (AEBA). Esta empresa produce aceite de oliva orgánico y sus derivados. Su representante es la productora Julia Yolanda Mancini Pacheco.
Al turista, Lo nuestro
La iniciativa Al turista, Lo nuestro promueve en los principales destinos turísticos del país, servicios y productos regionales sostenibles.
Con este fin, ha involucrado a empresas, asociaciones de productores agroalimentarios, asociaciones de artesanos, hoteles y proveedores de servicios que han hecho de la sostenibilidad uno de sus principios fundamentales, colaborando con los productores seleccionados del programa.
En la actualidad, el programa se desarrolla en Arequipa, Ica, Cusco y Puno. Desde principios de 2016 se encuentra trabajando para incluir también a La Libertad, Lambayeque, Piura y Tumbes. A final de año serán ocho las áreas cubiertas por el proyecto.
Vía Andina
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Gracias a todos los que colaboraron con la Reciclatón.
